泡盛
■泡盛
沖縄県の特産品で、米を原料として、黒麹菌（アワモリコウジカビ）を用いた米麹である黒麹によって発酵させたもろみを蒸留した蒸留酒です。
3年以上貯蔵したものを古酒（クース）といい、その健康効果が注目されています。
製造時の副産物であるもろみ（酒粕）を加工した「もろみ酢」も健康食品として人気があります。
実は、泡盛の成分の何が、実際に効果があるのか、実証されているわけではありません。飲み続けていた花粉症患者が症状が軽くなったことから話題になったものです。
適度なアルコール摂取によるストレス発散や、血液循環の改善が代謝にいいという話もあります。