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  • そば茶

    • ■そば茶

      そばの実を原料として、脱皮、焙煎加工した飲料です。
      そば特有の、独特の香味があります。
      そばの中でも、ポリフェノールの一種であるルチンを豊富に含まれる「だったんそば」は、抗アレルギー成分として認められています。
      ルチンは、ヒスタミンの分泌速度を抑える働きがあります。
      だったんそばに含まれるルチンは天然成分なので、眠気などの副作用が出ることが少ないといわれています。
      ただし「そば」は、食品衛生法によってアレルゲンの特定原材料に指定されています。そばアレルギーを持つ人には十分注意が必要です。


      〈ルチン〉
      ミカン科の植物発見された柑橘フラボノイドの一種。古くから薬草として使われている。
      ビタミンではないがビタミン様の働きがある。
      血管収縮作用、毛細血管の透過抑制作用、毛細血管壁を強くする効果がある。
      また、抗酸化効果が高く、活性酸素を除去し血液を浄化する作用を持つ。
      ヒスタミンの遊離を抑える抗アレルギー作用がある。
      特にソバに含まれるルチンにはアレルギーの原因となる蛋白質が含まれているため、摂取には注意が必要。

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