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  • ホースラディッシュ

    • ■ホースラディッシュ

      アブラナ科の耐寒性の多年草で、日本ではセイヨウワサビ(西洋山葵)と呼ばれています。和食で薬味に使う緑色の本わさびとは別の種類ですが、強い辛みがあり洋食の付け合わせや薬味としてよく食されています。
      ペルオキシダーゼという酵素が、高い殺菌力を持ち、免疫バランスを整える効果もあります。

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