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  • ドライフルーツ

    • ■ドライフルーツ

      実を天日などで乾燥させたり、乾燥した後砂糖漬けにし、長期保存させたものです。
      様々な果物の健康効果を紹介しましたが、果物には水分が多く、体を冷やす作用が問題になります。
      漢方医学でいうアレルギー性鼻炎の原因は「水毒」といって、水分が多く滞っている状態が悪いとされています。そのため生で食べるフルーツよりも、水分を飛ばしたドライフルーツの方が摂取効果が高いとされているのです。
      また、乾燥させることで生よりもミネラルや食物繊維が凝縮されます。
      日本ではあまり栽培されていないフルーツも、ドライフルーツならよく見かけることもあります。レーズン、プルーン、柿、パパイヤ、なつめなどはドライの方が栄養価が高く食料品店でも入手しやすいでしょう。

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